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收到李子柒熟醉蟹,这口味是认真的吗!这还是醉螃蟹吗?这也太……
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日期:2018-11-09 12:59:56来源:物联中国 作者: 收藏

我超级爱吃蟹,现在正是吃螃蟹的季节。这个季节的螃蟹肉肥膏状,尤其鲜美,算得上是不得不吃的一道美食了。

螃蟹的做法有很多,煎炸蒸煮都可以,但为了保持蟹肉的鲜味,大多数人应该都像我这样,更喜欢简单的清蒸做法。除了清蒸,我还比较喜欢吃醉蟹,就是先调制料酒,再倒进生的大闸蟹中“生醉”起来的。除了醉蟹,我也爱吃醉虾之类的,吃习惯了还以为做醉蟹,就只有“生醉”一种了。

直到有次,在一家餐厅,吃过一道叫熟醉蟹的菜,吃过之后念念不完。回来之后一直想凭着记忆中的味道去做,也跟着网上一些教程去尝试了,但出来的味道总不大对劲儿。朋友知道我爱吃蟹,最近就有个闺蜜,强烈安利了我一波李子柒出的这款玲珑熟醉蟹。买的时候,大概浏览了下店里的详情页,据描述是兰轩餐厅的主厨,花了十年时间才研发出来的,口味之类的做过很多调试,据说有上千次之多。再看看食材、配料等方面用得也还不错,像江苏的大闸蟹大家都知道是好东西,配料里面的茅台酒、绍兴黄酒、李锦记生抽,也都挺有名的,就索性买了盒试试。

因为平时自己就爱做菜,也试过去做熟醉蟹,但是结果都不大妙,所以买的时候也没抱啥期望,毕竟自己试过了就知道有多难了。但吃螃蟹,新鲜点还是很要紧的,所以买的时候,特地去问了店里客服发货的情况,因为是生鲜,蟹是从上海发出的,比较偏远地区一两天内到不了的,比如新疆、海南等是不发货的。我正好在江浙沪范围内,所以下单后东西很快就到了,快递用的是最快的顺丰发过来的,第二天早上就拿到手上了。

没想到,试吃后还真打脸了!还是啪啪响的那种!!

我的天!这螃蟹!也太好吃了吧!!

真香!!!

拆开外面三层包装,取出最里面的包装盒,还没有打开,就闻到一阵清香味了,的确就像店铺评论里面说的,香味浓郁。抽出封套,锡纸封口上贴着一个小标签写着解冻后开封即食。放着室温化了冻,打开锡纸封口,刚刚闻到的那股香味就更加不得了了,扑面而来的感觉,有酒味,但不全是酒味,还有一股清新的花果调调,想起之前看到过页面上说加了现切柠檬、新鲜橙皮,这大概就是香味的来源了。里面一共是四只大闸蟹,说实话不算太大吧,但拿起来观察了下四只,的确都是母蟹,因为都是圆圆的肚子。

这个时候,搭配的配件包就派上用场了,有湿巾、手套、餐垫,上面还印了比较有意境的一句诗和亭子,挺美的,嗯,“亭美亭美”。戴上手套,把四只母蟹都拿出来,摆放在餐垫上,四只大小都差不多比较匀称。因为蟹是比较寒的,我特地去倒了一点点黄酒,配着一起吃祛祛寒。

我吃蟹的习惯都是先吃蟹壳的,随便拿了其中一只撬开蟹壳,里面全是红红的膏,而且颜色晶亮油润,一口咬下去,口感绵绵的,蟹膏被里面的汁水泡得很入味,很鲜美哦!然后是蟹身上的肉,咬下去是比较饱满紧实的,蟹腿那块的肉又是滑滑嫩嫩的。每一处都有不一样的口感,但最主要是那个汁水调得很好,蘸着吃蟹肉太鲜了,我都直接把汁水端起来喝了!就这样,不知不觉就吃完了四只,本来想着先吃一只尝个鲜的,结果味道真的太好了没忍住!吃了还想再吃,停不下来的感觉。

如果光从口味打分的话,我觉着这个蟹10分至少打9.5分了!

还有一点做得好的,必须要说一下!就是发过来的蟹,那是里里外外包了三层,用了冰袋保鲜、泡沫箱保温、纸箱塑封,然后才是里面装蟹的包装盒,保护得很严实,不怕泄露,而且保鲜工作也是做得很好了,棒棒的!

说实话,李子柒这个店铺里的东西,买蟹的时候顺带看了一圈,包装都做得很精致漂亮,这款玲珑熟醉蟹也不例外,具体就不多说了,大家看图吧,眼见为实。这个包装风格,我个人是很喜欢的,有一种恰到好处的文化感在里面,却不矫揉造作的,美的美的。

就冲这些,在我心里,这螃蟹是几近完美了~~如果说要让我在今年吃过的蟹里只推荐一款蟹的话,那我绝对是推荐这款的!

看了这款蟹,未开封的话,是可以冷冻保存12个月的。趁着双11店里有活动比较便宜,我计划着买上几盒囤着,放在冷冻室里面,想吃的时候随时可以拿出来吃,很方便了。

不得不说!这绝对是爱吃蟹人的福音了!!以后一年四季就都有好蟹吃了~~开熏地飞起~~所以!从现在开始,我正式宣布路转粉,粉的就是李子柒这款玲珑熟醉蟹啦!


出处:物联中国作者:Semiconductor Engineering(责任编辑:zy)
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